Menukort

Deutsche Speisekarte

Before Dinner

Champagne

Gaidoz Forget

105,-

Mousserende vin

Crémant D’ Alsace

85,-

Cava

Vallformosa, Proa

85,-

Aperol
Spritz

Cava & Aperol

95,-

Snack

 Østers

3 østers med gin – agurk – æblegelé

115,-

Caviar

15g / 30g / 50g / 125g
med Double Fraiche & kul blinis

225,- / 390,- / 590,- / 1490,-

Svampe macaron

Foie gras mousse & syltet æble

125,-

Forretter

Kammusling – blomkål, brunet smør, hasselnødder & salvie

Oksetatar – trøffel, æggeblomme & jordskokkechips

Bouillabaisse – hvid fisk, hjertemuslinger, safran & tomat

Hovedretter

Oksemørbrad – pommes fondant, variation på løg, syltet sennepsfrø & sauce Robert (+25,-)

Braiseret spoleben – variation på selleri, persille perler & øl glace

Ugens fisk – spørg din tjener om fisk & garniture

Desserter

Pære Belle Helene a’ la 1761 – chokolademousse & vanilje parfait med citrontimian

Hasselbach æble – mazarin, saltkaramel & æblesorbet

Udvalg af Arla Unika oste (+25,-)

Priser: 1 ret: 295,- / 2 retter: 395,- / 3 retter: 495,- / 4 retter: 595,-
(Kun 1 hovedret)
Snacks tilkøbes separat.

Børneretter

(Children’s dishes/Kindergerichte)
Tilbydes til børn til og med 12 år

Fiskefilet med pommes frites og hjemmelavet remoulade

Oksemørbrad med pommes frites og ketchup.

 

kr. 100,-

Har du fødevareallergi(er)?

Tag venligst fat i en af vores tjenere, så kan de guide dig sikkert gennem menuen.