Menu
december 2019
Forretter
Hjemmerørte sennepssild
Syltede løg, smørstegt rugbrød og fedt.
Koldrøget færøsk laks
Peberrod, agurk, sprød rug, frissée og dild.
Rørt tatar
Purløgsolie, karsemayo, friskrevet peberrod, jordskokkechips og karse.
Hovedretter
Bagt torsk
Brunet blomkålspuré, crudité, hasselnød, skovsyre og brunet smør.
Boeuf bearnaise
Dansk kødkvæg med dagens grønt, bearnaise og fritter.
+100,-
Stegt andebryst
Med beder, crudité, tørret kirsebær, stegt kål og sauce med tyttebær.
Braiseret spidsbryst
Smørpocheret porre, brændt porre, gulerod og peberrodssauce.
Dagens fisk
Brasseriets garniture og hollandaise.
*
Desserter
Oste-tallerken
Hjemmelavet knækbrød og sylt.
Hvid chokolademousse
Kirsebær sorbet, amarene kirsebær, krystaliseret hvid chokolade og rød syre.
Profitterolles
Vaniljeis og chokoladesauce.
Priser
1 ret kr. 200,-
2 retter kr. 250,-
3 retter kr. 300,-
Vinmenu kr. 300,-
Køre vinmenu kr. 150,-
Retter med dette ikon kan laves som vegetarretter.
Har du fødevareallergi(er)?
Tag venligst fat i en af vores tjenere, så kan de guide dig sikkert gennem menuen.