Speisekarte auf Deutsch
Englische Speisekarte
Englische Speisekarte
Before Dinner
Glas Champagner
Gaidoz Forget
105,-
Glas Sekt
Crémant D’ Alsace
85,-
Flasche Champagner
Bonnet Launois
700,-
Snacks
Ei
Seehasenrogen, Käsecreme
115,-
Blumenkohl Suppe
Geräucherte Ente, Kaiserhummer
95,-
Profiteroles
Geräucherter Käse, Baeri Caviar
135,-
Vorspeisen
Mosaik von Hamachi – Lauch, Ei, Dashi, Tomaten & Rettich
Steak Tartar – Trüffel, Knochenmark, Kaper, Zwiebel, Schnitlauch, Kartoffelchips & Cognac
Lobster-Bisque – Kaiserhummer & Variation von Fenchel
Hauptgänge
Filet Wellington – Pinienkern, Kohl, Pommes dauphine & Sauce Bordelaise (+25,-)
Faschiertes Huhn – Enoki Pilzen, Kresse, Kartoffelpüree & Sauce Blanquette
Fisch der Woche – fragen Sie ihren Kellner
Desserts
Pflaume in Madeira – Pflaume Sorbet, Vanille Mousse & heiße Madeirasauce
Kaffeecreme – Einlegende weiße Schokolade, Tonicsorbet & Rumgel
4 französische Käse
Petit four
45,-
Preise: 1 Gericht: 295,- / 2 Gerichte: 395,- / 3 Gerichte: 495,- / 4 Gerichte: 595,-
(Nur ein Hauptgericht)
Snacks und Petit Four müssen separat erworben werden