Speisekarte auf Deutsch

Englische Speisekarte 

Englische Speisekarte 

Before Dinner

Champagner

Gaidoz Forget

105,-

Sekt

Crémant D’ Alsace

85,-

Cava

Vallformosa, Proa

85,-

Aperol Spritz

Cava & Aperol

95,-

Snacks

Austern

3 Austern mit Gin, Gurke &
Apfelgelee

115,-

Caviar

15g / 30g / 50g / 125g
Double Fraiche – Kohle-blinis

225,- / 390,- / 590,- / 1490,-

Pilz-Macaron

Foie gras mousse &
eingelegter Apfel

125,-

Vorspeisen

Jakobsmuschel – Blumenkohl, braune Butter, Haselnüsse & Salbei

Steak Tatar – Trüffel, Eigelb & Topinambur

Bouillabaisse – Weißer Fisch, Herzmuscheln, Safran & Tomate

Hauptgänge

Rinderfilet – Pommes Fondant, variation von Zwiebeln, eingelegte Senfkörner & Sauce Robert (+25,-)

Geschmorte Haxe – Variation vom Sellerie, Petersilienperlen & Bier Glace

Fisch der Woche – fragen Sie Ihren Kellner

Desserts

Birne Belle Helene a’ la 1761 – Schokoladenmousse & Vanilleparfait mit Zitronenthymian

Hasselbach Apfel – Mazarin, Salzkaramell & Apfelsorbet

Auswahl von Arla Unika Käse (+25,-)

Preise: 1 Gericht: 295,- / 2 Gerichte: 395,- / 3 Gerichte: 495,- / 4 Gerichte: 595,-
(Nur ein Hauptgericht)
Snacks müssen separat erworben werden

Kindergerichte

Für Kinder bis 12 Jahre

Fischfilet mit Pommes und hausgemachter Remoulade

Rinderfilet mit Pommes und Ketchup.

 

kr. 100,-