Speisekarte auf Deutsch
Englische Speisekarte
Englische Speisekarte
Before Dinner
Champagner
Gaidoz Forget
105,-
Sekt
Crémant D’ Alsace
85,-
Cava
Vallformosa, Proa
85,-
Aperol Spritz
Cava & Aperol
95,-
Snacks
Austern
3 Austern mit Gin, Gurke &
Apfelgelee
115,-
Caviar
15g / 30g / 50g / 125g
Double Fraiche – Kohle-blinis
225,- / 390,- / 590,- / 1490,-
Pilz-Macaron
Foie gras mousse &
eingelegter Apfel
125,-
Vorspeisen
Jakobsmuschel – Blumenkohl, braune Butter, Haselnüsse & Salbei
Steak Tatar – Trüffel, Eigelb & Topinambur
Bouillabaisse – Weißer Fisch, Herzmuscheln, Safran & Tomate
Hauptgänge
Rinderfilet – Pommes Fondant, variation von Zwiebeln, eingelegte Senfkörner & Sauce Robert (+25,-)
Geschmorte Haxe – Variation vom Sellerie, Petersilienperlen & Bier Glace
Fisch der Woche – fragen Sie Ihren Kellner
Desserts
Birne Belle Helene a’ la 1761 – Schokoladenmousse & Vanilleparfait mit Zitronenthymian
Hasselbach Apfel – Mazarin, Salzkaramell & Apfelsorbet
Auswahl von Arla Unika Käse (+25,-)
Preise: 1 Gericht: 295,- / 2 Gerichte: 395,- / 3 Gerichte: 495,- / 4 Gerichte: 595,-
(Nur ein Hauptgericht)
Snacks müssen separat erworben werden